Egg Tart

Bahan Kulit :

100gr mentega tawar dingin
1/4 sdt garam
30 gr gula tepung
150 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1 kuning telur

Bahan Isi :

50gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt teh essens vanilla
150 ml air
4 btr telur, kocok lepas
100 ml susu evaporated

Cara Membuat :

1. Kulit : campur mentega tawar dingin, garam, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sampai berbutir
2. Masukkan kuning telur. Uleni sampai lembut
3. Pipihkan di cup aluminium diameter atas 8cm, bawah 4,8 cm dan tinggi 2 1/2 cm. Bentuk sisinya sambil di tekan menggunakan garpu. Tusuk-tusuk dengan lidi.
4. Oven 10 menit dengan suhu 170 C sampai setengah matang dan berkulit
5. Isi : rebus gula pasir, garam , essens vanilla dan air sampai mendididh dan gula pasir larut. Dinginkan
6. Kocok lepas telur. Masukkan larutan gula pasri dan susu evaporated. Aduk rata
7. Tuang ke dalam kulit
8. Turunkan suhunya 160 C. Oven 25 menit sampai matang. Dinginkan.

Sumber : Majalah "Sedap" edisi 7/X/2009