Bahan Kulit :100gr mentega tawar dingin
1/4 sdt garam
30 gr gula tepung
150 gr tepung terigu protein sedang
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
1 kuning telur
Bahan Isi :
50gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt teh essens vanilla
150 ml air
4 btr telur, kocok lepas
100 ml susu evaporated
Cara Membuat :
- Kulit : campur mentega tawar dingin, garam, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sampai berbutir
- Masukkan kuning telur. Uleni sampai lembut
- Pipihkan di cup aluminium diameter atas 8cm, bawah 4,8 cm dan tinggi 2 1/2 cm. Bentuk sisinya sambil di tekan menggunakan garpu. Tusuk-tusuk dengan lidi.
- Oven 10 menit dengan suhu 170 C sampai setengah matang dan berkulit
- Isi : rebus gula pasir, garam , essens vanilla dan air sampai mendididh dan gula pasir larut. Dinginkan
- Kocok lepas telur. Masukkan larutan gula pasri dan susu evaporated. Aduk rata
- Tuang ke dalam kulit
- Turunkan suhunya 160 C. Oven 25 menit sampai matang. Dinginkan.
Sumber : Majalah "Sedap" edisi 7/X/2009
